BİDB | Veri Yönetim Sistemi

HIZLI ERİŞİM

DOÇENT BEKİR GÖKÇEN MAZI

ORDU ÜNİVERSİTESİ/ZİRAAT FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI/ (Araştırmacı ID : 15950) - (ORCID : 0000-0003-3478-6243) bgmazi@odu.edu.tr

Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Yıl	Hazırlayan Ad Soyad	Tez Adı	Tez Durumu
2022	HÜSEYİN ÜMİT UZUNÖMEROĞLU	Ordu ilinde yayılış gösteren endemik Lilium akkusianum R. gamperle türünün morfolojik, anatomik, mikromorfolojik ve bazı biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi	Tamamlandı
2022	SÜMEYYE COŞAR	İnülin ile zenginleştirilmiş stevia ile tatlandırılmış kakaolu fındık kremasının fizikokimyasal özelliklerinin incelenmesi	Tamamlandı
2021	MERVE ÇOBAN	Diyet lifi ile zenginleştirilmiş kakaolu fındık ezmesi üretimi	Tamamlandı
2021	SEVİNÇ ÇİFTÇİ	Sıcak hava ve kızılötesi kurutma işleminin arı poleninin bazı fiziksel özellikleri ve uçucu bileşen profili üzerine etkisi	Tamamlandı
2020	YELDA YILMAZ	Fındık unuyla zenginleştirilmiş buğday cipsi üretimi	Tamamlandı
2020	BERKAY BERK	Determination of honey crystallization and adulteration by using time domain NMR relaxometry	Tamamlandı
2020	BEGÜM KÖYSÜREN	Physical and chemical characterization of sesame seed protein	Tamamlandı
2019	DUYGU YILDIZ	Ultrases ıslatma ve mikrodalga kurutma ön işleminin mercimek ununun bazı kalite ve antibesinsel özellikleri üzerine etkisi	Tamamlandı
2019	KÜBRA KURU	Farklı ıslatma koşullarının nohut, fasulye ve soya fasulyesinin belirli fiziksel özellikleri ve antibesinsel faktörleri üzerine etkisi	Tamamlandı
2019	ESMANUR İLHAN	Formulation and characterization of starch and soy protein containing low calorie soft candy	Tamamlandı
2019	OZAN TAŞ	Physicochemical and NMR relaxometric characterization of freeze and spray dried glycated soy proteins	Tamamlandı
2019	SERMET CAN BEYLİKÇİ	Investigation of physico-chemical properties of soy proteins glycated with D-psicose	Tamamlandı
2017	YELİZ KANAR	Farklı kurutma yöntemlerinin arı poleninin fizikokimyasal özellikleri ve antioksidan aktivitesi üzerine etkisi	Tamamlandı
2016	GÜLİZ AKYÜZ	Kluyveromyces lactis'in ekmek mayası olarak kullanılma potansiyelinin incelenmesi	Tamamlandı
2016	CANER KUBAL	Ordu'da yetiştirilen 'hayward' kivi çeşidinin önemli kimyasal bileşenler ve fiziksel özellikler yönünden tanımlanması	Tamamlandı
2016	GÜLŞAH AYDIN	Farklı kurutma yöntemleri ve farklı özütleme çözgenlerinin arı poleninin antioksidan kapasitesi ve fenolik içeriği üzerine etkisi	Tamamlandı

2019 © ORDU ÜNİVERSİTESİ