BİDB | Veri Yönetim Sistemi

HIZLI ERİŞİM

PROFESÖR BAHAR TOKUR

ORDU ÜNİVERSİTESİ/FATSA DENİZ BİLİMLERİ FAKÜLTESİ/BALIKÇILIK TEKNOLOJİSİ MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/SU ÜRÜNLERİ İŞLEME ANABİLİM DALI/ (Araştırmacı ID : 130821) - (ORCID : ) bahartokur@odu.edu.tr

Ziraat, Orman ve Su Ürünleri Temel Alanı Su Ürünleri

Yıl	Hazırlayan Ad Soyad	Tez Adı	Tez Durumu
2015	TİMUÇİN TÜMERKAN	Farklı formülasyonlarda üretilen çorba ve makarna soslarına balık eti ilavesinin besinsel kompozisyon üzerine etkisi	Tamamlandı
2014	FİLİZ SERT	Kekik esansiyel yağı ilaveli peynir altı suyu protein izolatlı yenilebilir kaplamanın buzdolabında depolama (4±2°c) boyunca gökkuşağı alabalığı(Oncorhynchus mykiss)'nın kalitesine etkisi	Tamamlandı
2012	ELİF TUĞÇE AKSUN	Sodyum bikarbonat kullanımın buzda depolama boyunca gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss)'nın kalitesine olan etkisi	Tamamlandı
2010	GAMZE ÖZKALAY	Alfa lipoik asitin çipura (Sparus aurata), hamsi (Engrailus engrasichalus) ve palamut (Sarda sarda)'un protein kalitesine olan etkisinin in vitro koşullarda incelenmesi	Tamamlandı

Yıl	Hazırlayan Ad Soyad	Tez Adı	Tez Durumu
2018	KORAY KORKMAZ	Ticari enzimler kullanılarak farklı balık türü atıklarından hidrolizat üretimi ve kalitesinin belirlenmesi	Tamamlandı
2017	ELİF TUĞÇE AKSUN TÜMERKAN	Ton balığı yan ürünlerinden üretilen ve soğukta (4±2 °C) depolanan balık patenin kalitesi üzerine farklı ambalajların etkilerinin incelenmesi	Tamamlandı

2019 © ORDU ÜNİVERSİTESİ