BİDB | Veri Yönetim Sistemi

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ ATİLLA ŞİMŞEK

ORDU ÜNİVERSİTESİ/ZİRAAT FAKÜLTESİ/GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ/GIDA BİLİMLERİ ANABİLİM DALI/ (Araştırmacı ID : 31638) - (ORCID : 0000-0003-2092-1803) asimsek@odu.edu.tr

Mühendislik Temel Alanı Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

1	Liyofilize Karadut (Morus nigra L.) Su Ekstraktının Antimikrobiyal Özelliklerinin Belirlenmesi ve Sığır Köftelerinin Çeşitli Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı
2	Yeşil kahve ekstraktı ile katkılanmış fındık ezmelerinin raf ömrünün belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı
3	Fındık sütünün C vitamince zengin meyve pulpları ile zenginleştirilmesi, bileşimi ve raf ömrü üzerine araştırma Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı
4	Pastırma çemeni üretiminde siyah sarımsak kullanım imkanlarının araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı
5	Sığır Köftelerinin Çeşitli Kalite Özellikleri ve Raf Ömrü Üzerine Karadut (Morus nigra L.) Liyofilize Su Ekstraktının Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı
6	Çerçeve Baldan Fazla Suyun Mekanik Uzaklaştırılmasının Deneysel İncelenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Tamamlandı
7	Türk Fındıklarının Fenolik Bileşik Dağılımı ve Kavurma Prosesinde Değişimi TÜBİTAK PROJESİ Tamamlandı
8	Üzüm Suyu ve Konsantresinde 5 Hidroksimetil Furfural 5 HMF Oluşum Kinetiğinin HPLC İle Saptanması TÜBİTAK PROJESİ Tamamlandı