BİDB | Veri Yönetim Sistemi

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ SAMET CAN AKSU

ORDU ÜNİVERSİTESİ/TURİZM FAKÜLTESİ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ/GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI/ (Araştırmacı ID : 341613) - (ORCID : 0000-0002-9977-9768) sametcanaksu@odu.edu.tr

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı Turizm

1	Sensory Analysis of Vegan Acibadem Cookie Produced From Aquafaba in Terms of Consumers and Evaluation of Purchase Intention AKSU SAMET CAN,SEÇİM YILMAZ , Yayın Yeri:Food Science & Nutrition , 2025 Uluslararası Hakemli Scopus Özgün Makale
2	An ethnographic study on the traces of Georgian culture in the cuisine of Ordu (Türkiye) KABACIK MEHMET,KEMENT ÜZEYİR,AKSU SAMET CAN,OĞAN YENER,YÜKSEL FARUK , Yayın Yeri:International Journal of Gastronomy and Food Science , 2024 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Özgün Makale
3	Yiyecek ve İçecek İşletmeleri Yönetiminde Sosyal Medyanın Rolü: Ankara da Bir Örgütsel Performans Değerlendirmesi (The Role of Social Media in the Management of Food and Beverage Businesses: An Organizational Performance Evaluation in Ankara) VURAL ŞAFAK YÜKSEL,AKSU SAMET CAN,YAVUZ ERCAN , Yayın Yeri:Journal of Tourism and Gastronomy Studies , 2024 Ulusal Hakemli TR DİZİN Özgün Makale
4	Do social media use and gadget loving affect innovative job performance? The moderation role of generation cohort: an evaluation of the kitchen chefs YÜKSEL FARUK,KEMENT ÜZEYİR,AKSU SAMET CAN,KABACIK MEHMET,Raffaela Ciuffreda , Yayın Yeri:Quality & Quantity , 2023 Uluslararası Hakemli Scopus Özgün Makale
5	HASTANE YÖNETİCİLERİNİN BAKIŞ AÇISIYLA ORDU İLİ MEDİKAL SAĞLIK TURİZMİ: FENOMENOLOJİK BİR DEĞERLENDİRME (MEDICAL HEALTH TOURISM IN ORDU PROVINCE FROM THE PERSPECTIVE OF HOSPITAL MANAGERS: A PHENOMENOLOGICAL EVALUATION) YÜKSEL FARUK, KEMENT ÜZEYİR, KABACIK MEHMET, AKSU SAMET CAN , Yayın Yeri:Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT , 2022 Ulusal Hakemli TR DİZİN Özgün Makale

1	Sensory Analysis of Vegan Acibadem Cookie Produced From Aquafaba in Terms of Consumers and Evaluation of Purchase Intention AKSU SAMET CAN,SEÇİM YILMAZ , Yayın Yeri:Food Science & Nutrition , 2025 Uluslararası Hakemli Scopus Özgün Makale
2	An ethnographic study on the traces of Georgian culture in the cuisine of Ordu (Türkiye) KABACIK MEHMET,KEMENT ÜZEYİR,AKSU SAMET CAN,OĞAN YENER,YÜKSEL FARUK , Yayın Yeri:International Journal of Gastronomy and Food Science , 2024 Uluslararası Hakemli SCI-Expanded Özgün Makale
3	Do social media use and gadget loving affect innovative job performance? The moderation role of generation cohort: an evaluation of the kitchen chefs YÜKSEL FARUK,KEMENT ÜZEYİR,AKSU SAMET CAN,KABACIK MEHMET,Raffaela Ciuffreda , Yayın Yeri:Quality & Quantity , 2023 Uluslararası Hakemli Scopus Özgün Makale

Yiyecek ve İçecek İşletmeleri Yönetiminde Sosyal Medyanın Rolü: Ankara da Bir Örgütsel Performans Değerlendirmesi (The Role of Social Media in the Management of Food and Beverage Businesses: An Organizational Performance Evaluation in Ankara)

VURAL ŞAFAK YÜKSEL,AKSU SAMET CAN,YAVUZ ERCAN , Yayın Yeri:Journal of Tourism and Gastronomy Studies , 2024

Ulusal Hakemli TR DİZİN Özgün Makale

HASTANE YÖNETİCİLERİNİN BAKIŞ AÇISIYLA ORDU İLİ MEDİKAL SAĞLIK TURİZMİ: FENOMENOLOJİK BİR DEĞERLENDİRME (MEDICAL HEALTH TOURISM IN ORDU PROVINCE FROM THE PERSPECTIVE OF HOSPITAL MANAGERS: A PHENOMENOLOGICAL EVALUATION)

YÜKSEL FARUK, KEMENT ÜZEYİR, KABACIK MEHMET, AKSU SAMET CAN , Yayın Yeri:Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT , 2022

Ulusal Hakemli TR DİZİN Özgün Makale